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Introduction

Thème Eau - Edition 2015
Nouveau !
Dernière mise à jour : 2015

La qualité de l’eau est déterminée pour l’eau brute
(dans le milieu naturel) et pour les eaux destinées
à certains usages (baignade, eau potable, …). Elle
s’apprécie ainsi sur ses compositions physico-chimique et
bactériologique, et sa capacité à satisfaire des usages.
Elle s’évalue au regard des textes réglementaires et
normes en vigueur, qui imposent pour chaque usage une
qualité minimale bien précisée.

Une eau brute en bon état est une eau qui permet
une vie animale et végétale riche et variée (bon état
écologique), une eau exempte de produits toxiques (bon
état chimique), une eau disponible en quantité suffisante
pour satisfaire tous les usages (bon état quantitatif ).

L’eau est à l’heure actuelle la denrée alimentaire la
plus fortement réglementée. « En France, l’eau du robinet
est l’un des aliments les plus contrôlés. Elle fait l’objet
d’un suivi sanitaire permanent, destiné à en garantir la
sécurité sanitaire ». (Ministère des Affaires Sociales et de
la Santé, 2013)

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