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Les déchets des industries agroalimentaires

Thème Déchets - Edition 2016
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Dernière mise à jour : 20/05/2007

Les déchets agroalimentaires

Dans la région, en 1994, 452 300 tonnes de déchets ont été produites par l’industrie agroalimentaire (IAA). L’agroalimentaire regroupe 3 grands secteurs d’activité : l’industrie des boissons (essentiellement du cognac en Poitou-Charentes), l’industrie des viandes (bovins, ovins, porcins, volailles, lapin...) et l’industrie laitière.

Gisement de déchets des IAA en Poitou-Charentes en 1994
tonnage  %
Charente 357 960 79,1
Charente-Maritime 27 590 6,1
Deux-Sèvres 48 380 10,7
Vienne 18 370 4,1
Région 452 300 100

6 Source : ADEME - AIRE 198 - Région Poitou-Charentes, 1993-1994.6

La Charente est le département qui produit le plus de déchets agroalimentaires, du fait de la fabrication du cognac qui génère marcs et vinasses en quantités importantes.

Il est à noter qu’il n’y a pas eu d’enquête semblable sur les déchets agroalimentaires réalisée en Poitou-Charentes depuis 1994.

Les graisses et huiles alimentaires

Le gisement global des déchets de la restauration est estimé à 2,5 millions de tonnes par an.

Les huiles alimentaires usagées y contribuent pour 100 000 tonnes dont 25 000 tonnes seraient collectées annuellement en 1999.
6Sources : APCEDE, ADEME Poitou-Charentes - Guide des déchets industriels, 20036

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